Blanc 2019 de Bouquet d’Alella caja 6 botellas

57,00 

Portes incluidos

Variedades: 51% Pansa Blanca – 49% Garnacha Blanca

Producción limitada Blanc: 13.130 botellas

Elaboración
Vino de agricultura ecológica elaborado de forma moderna. Primero vendimia manual en cajas de 18 kg. Maceración pelicular pre-fermentativa. Prensado suave con aprovechamiento exclusivamente del mosto flor.

Fermentación alcohólica a temperatura controlada de 15ºC en depósitos de inoxidable durante 3 semanas (cada variedad por separado).
Por ultimo crianza sobre sus lías durante 3 meses haciendo batonage.
Grado alcohólico: 12,5%
Color: Amarillo pajizo luminoso con reflejos característicos verdosos.
Aromas: Aromas frescos de flores y frutas blancas con una suave fragancia cítrica.
En boca
Blanc tiene una entrada suave, evolucionando hacia sensaciones afrutadas con una acidez fresca y equilibrada. Estructura esbelta y sedosa. El final es largo con una persistencia inspiradora del terruño (terroir). Carácter mediterráneo en estado puro.
Recomendaciones gastronómicas: Pastas, pescados y carnes blancas (aves) poco cocidas.
Temperatura de servicio.: Servir entre 10ºC y 12ºC

Bouquet d’Alella

Ficha técnica